Membuat KULIT AYAM CRISPY Yuk!

• Tweet

Crispy yang berikut mungkin menjadi tak asing lagi tentunya, namun bagaimana cara membuatnya ya?

Bahan:
Kulit ayam 500 gram
Tepung Kobe 1 bungkus, siap beli
Tepung terigu Kereta Kencana 250 gram.
Tepung beras 1 sendok makan
Tepung kanji 1/4 endok teh
Putih telur 1 butir
Air 200 ml
Baking powder 1/4 sendok teh
Garam 1/2 sendok teh
Penyedap rasa 1/4 sendok teh

Cara Membuat:
1. Kocok putih telur dan air hingga kaku, sisihkan.
2. Buang lemak kulit ayam lalu potong-potong ukuran 5x8 cm.
3. Bumbui kulit ayam dengan garam dan penyedap rasa, biarkan selama 15 menit.
4. Campur jadi satu tepung kobe, tepung terigu, tepung beras, tepung kanji dan baking powder, aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak goreng yang sedang banyaknya, sisihkan.
6. Celupkan kulit ayam ke dalam putih telur kocok lalu gulingkan ke dalam campuran tepung. Goreng kulit ayam (jangan dibalik-balik) hingga berwarna kecoklatan, baru dibalik. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan bersama saus tomat dan saus sambal botolan.

Membuat crispy kulit ayam seperti di atas, saya kira bukan sesuatu yang sulit tentunya. Bahannya bukan sesuatu yang sulit didapat, mulai dari di daerah perkotaan maupun pedesaan.

Bila kulit ayam crispy yang siap beli kerap tidak baru sehingga berpengaruh pada cita rasanya, maka dengan membuat kulit ayam crispy sendiri kita bisa mengontrol rasa dan lama tidaknya snak ini layak untuk dikonsumsi.