Mengenali Khasiat Buah dan Sayuran dari Warnanya

• Tweet

Bagi anda pecinta buah dan sayuran, tentulah warna buah menjadi bagian yang penting  unuk menentukan macam buah yang akan dikonsumsi. Dari warna buah dapat diprediksi kandungan senyawa aktif yang bermanfaat bagi tubuh kita. Berikut ini macam warna buah dan manfaatnya.  

1.       Merah tua atau unggu

Buah atau sayuran yang berwarna merah tua atau unggu mengandung antioksidan yang  menghambat terbentuknya gumpalan di pembuluh darah sehingga mengurangi resiko penyakit jantung dan stroke. Misalnya terong unggu, apel merah, cabai merah, ceri , blackberry, blueberry dan pulm.

Ketika sedang membutuhkan motivasi dan ingin mewujudkan suatu keinginan, pilihlah bahan makanan yang berwarna unggu karena warnanya dapat membakar semangat.

2.       Merah

warna merah mengandung antosian dan likopen. Antosian mencegah infeksi dan kanker kandung kemih.  Likopen menghambat fungsi kemunduran fisik dan mental agar tidak mudah pikun. Terdapat pula flavonoid yang  berfungsi sebagai antikanker. Kandungan ini banyak terdapat pada semangka, strawbery, tomat. Jambu biji merah, kol merah, bayam merah dan bit.

 Ketika sedang merasa lelah dan kurang semangat, cobalah mengkonsumsi buah-buahan dari kelompok merah yang kaya energi. Sebaliknya, hindari jika emosi negatif sedang tinggi atau sedang ingin relaks.

3.       Jingga

Warna ini mengandung betakaroten yang berfungsi menghambat penuaaan dengan meremajakan sel-sel tubuh. Zat ini dapat berubah menjadi vitamin A yang memacu kekebalan tubuh sehingga tidak mudah terserang penyakit. Terdapat dalam ubi, labu kuning, melon jingga, pepaya, aprikot, mangga dan jeruk.

Ketika sedang kekurangan energi, tertekan, bimbang atau menemui hambata, konsumsilah bahan makanan kelompok jingga yang menimbulkan aura suka cita.

4.       Kuning

Warna kuning mengisyaratkan kandungan kalium. Kalium bermanfaat mencegah stroke dan jantung koroner, serta mencegah katarak. Kalium banyak terdapat pada belimbing, nanas dan pisang,

5.       Hijau

Warna hijau mengisyaratkan mengandung asam alegat yang mencegah kanker dan menormalkan tekanan darah. Juga, vitamin C, vit B kompleks, zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, betakaroten dan  serat. Kekurangan zat ini menyebabkan kulit kasar dan bersisik. Banyak terdapat dalam alpukat, anggur hijau dan semua sayuran yang berwarna hijau.

Ketika sedang cemas, gelisah, dan khawatir tenangkan diri dengan mengkonsumsi bahan makanan berwarna hijau.

6.       Putih

Warna putih mengisyaratkan mengandung antioksidan, vit C dan serat yang baik untuk pencernaan. Kandundungan ini banyak terdapat pada taoge, kol, sawi putih, rebung, jamur, sirsak, duku, kelengkeng, dan leci

7.       Biru

Usir rasa lelah dan khawatir dengan bahan makanan berwarna biru yang dapat menyebabkan rasa nyaman. Mengkonsumsi bahan makanan yang berwarna biru sama dengan melakukan relaksasi. Contoh bahan makanan yang berwarna biru memang sedikit, diantaranya adalah spirulina. Warna hijau disebabkan adanya kandungan pigmen klorofil sedangkan warna birunya dari pigmen phycocianin.

Sumber:

Aphrodita, M. 2010. Terapi Jus Buah dan Sayur. Kata Hati: Yogyakarta